1、和面的水一定要用溫?zé)崴?，這樣能使餅松軟 。
【如何做餡餅外焦里嫩】2、面上圖的油最好是經(jīng)過高溫翻過的，這樣就使餅的里面分層更細致 。
3、烙的時候開始要用大火，等到出了金黃色要改為小火 ， 開始大火是為了上色 ， 后來小火是為了煎熟 。
1、和面的水一定要用溫?zé)崴?，這樣能使餅松軟 。
【如何做餡餅外焦里嫩】2、面上圖的油最好是經(jīng)過高溫翻過的，這樣就使餅的里面分層更細致 。
3、烙的時候開始要用大火，等到出了金黃色要改為小火 ， 開始大火是為了上色 ， 后來小火是為了煎熟 。
