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奶酪糖和牛軋?zhí)怯袇^(qū)別嗎

2026-04-06 云知道知識經驗

牛軋?zhí)牵?br /> 【奶酪糖和牛軋?zhí)怯袇^(qū)別嗎】牛軋?zhí)欠褐赣煽竟屎兔厶侵瞥傻奶枪?，分軟硬兩種。軟的是以蛋白制成的白色牛軋?zhí)?nbsp;，硬的為咖啡色，以焦糖制成，口感堅硬帶脆。傳統的牛軋?zhí)侵饕谖靼嘌郎a ，成份主要為烤杏仁，其次為蜜糖和蛋白。其他地方如澳洲也生產牛軋?zhí)牵煞莺涂诟幸草^多變化。牛軋?zhí)峭饷姘粚涌沙缘耐该魈羌?nbsp;，俗稱糯米紙（Waffer Paper），它可以防止糖果黏手，不過它既不是用糯米做，也沒有紙的成份，而是用蕃薯、玉米或小麥粉等做成的。