納豆是一種以大豆為主要原料的傳統(tǒng)發(fā)酵食品，最早可追朔到?jīng)_繩時(shí)代，有悠久的歷史，是日本最具有民族特色的食品之一 。食用時(shí)用筷子夾其有長長的拉絲現(xiàn)象 。納豆因其獨(dú)特的風(fēng)味、制作方便、有效的營養(yǎng)、保健功效，深受日本人民的喜愛 。
【納豆和水豆豉是一種東西嗎】水豆豉源自中國云南，是云南農(nóng)家特色小菜 。云南水豆豉是大豆用稻草與竹制器皿結(jié)合發(fā)酵而成，做法和口味都接近日本納豆 。
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