【哪些植物是吃莖的】莖是指支撐葉及花、果等器官生長的植物地上部分 ， 是大部分植物可見的主干，不僅承擔(dān)著運輸水分和營養(yǎng)物質(zhì)的作用，很多植物的莖還能成為一道美食 ?？墒秤玫闹参锴o主要可以分為地上莖和地下變態(tài)莖兩種 。
1、可食用的地上莖植物：竹筍、茭白、萵苣筍、芹菜、空心菜等 。
2、可食用的地下變態(tài)莖：馬鈴薯、蓮藕、荸薺、姜、紅薯等 。
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