將面粉、綠豆粉、玉米粉、五香粉打成糊狀，過程中要一點(diǎn)一點(diǎn)的加水 。配料：蔥、芫荽或者香菜、豆瓣醬、甜面醬、辣椒醬 、麻葉、油條、等油炸食品 。將鍋底用餐巾紙擦一點(diǎn)油 。放入一勺面糊并將其均勻涂鍋上 。一面熟了以后把面餅翻面 。打一個(gè)雞蛋并把蛋黃打散 。，雞蛋還沒有凝固前，撒上蔥末和香菜末 。待雞蛋稍微凝固 ， 將餅翻面 。在沒有雞蛋的一面抹上甜面醬、豆瓣醬、辣椒醬 。中間放上麻葉或油條后，用面餅將麻葉或油條包起來 。
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