1、將豬里脊肉切成1厘米的厚片，用刀背輕輕拍幾下，再改刀成1厘米的長條 。
2、將切好的豬肉放入碗中，倒入所有的調(diào)料，用手抓勻，腌制30分鐘 。
3、中途攪拌一次，使所有的調(diào)料融入肉中，沒有水分 ， 這樣可以防止脫漿 。
4、將面糊勾兌均勻，倒入肉中 ， 攪拌均勻 。
5、鍋中倒入油，七成熱時轉(zhuǎn)小火，將肉條逐個放入鍋中 ， 炸至微黃撈出 。
【軟炸里脊的糊怎么做】6、讓油繼續(xù)加熱，待九成熱時將肉條再次倒入鍋中 ， 炸至金黃后撈出 ， 淋干油分即可 。
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