每年中秋節(jié)的時候都會吃月餅，這個是比較傳統(tǒng)的一個習(xí)俗，月餅的種類比較多，五仁月餅就是其中很常見的一個廣式月餅，它里面都會有青紅絲 ， 這個主要起到點綴和改善味道的作用 。
五仁月餅為什么加青紅絲
起到點綴作用，也可以改善味道和口感 。
雖然五仁月餅里的青絲堪稱童年陰影，但是如果沒有了青紅絲，總覺得不是正宗的五仁月餅 。那五仁月餅里為啥要放青紅絲呢？
在宋朝時期，月餅還是用蒸的形式烹飪出來的餅類 ， 人們?yōu)榱嗽黾釉嘛灥南銡?，將采摘下來的花瓣做成花絲 ， 由于吃月餅的時候在秋天，這時候的玫瑰絲、菊花絲和桂花絲最多，就在蒸月餅之前，在月餅里加入這些花絲，蒸好后有花香氣味，這就是最早的青紅絲原型 。
其實在古代并不是所有人都能吃上青紅絲，只有大戶人家才能享用得上 。吃青紅絲一是因為它好吃，二是因為它好看，在制作糕點的時候加入青紅絲可以起到很好的點綴作用 ， 增加顏值 。還有重要的一點是青紅絲代表著富貴吉祥，有著很好的寓意 。
五仁月餅放青紅絲好吃嗎
看個人口味 。
實際上青紅絲的原料是橘子皮 ， 也就是染了色的陳皮 。別看說起來簡單 ， 制作起來卻非常難，在五仁月餅中，青紅絲絕對是最難制作的材料 。
為什么青紅絲吃起來很甜，而且有一種“吃塑料”的錯覺？因為這些新鮮的橘子皮用了食用色素，染成不那么天然的紅色和綠色 ， 再用糖腌制起來，形成一層糖殼 。烘干后的橘子皮咬起來甜甜的，吃起來有韌勁，就會給人一種這是“人造食物”的感覺，從而心底里反感青紅絲 。
正宗的青紅絲 ， 吃起來是甜甜的陳皮味 。市面上的青紅絲之所以難吃，很有可能是因為它們的原料不是橘子皮 ， 而是蘿卜和大冬瓜，加上劣質(zhì)的色素和糖制作出來，這些便宜的工業(yè)化青紅絲當(dāng)然味道不佳 ， 口感不好 。用到五仁月餅里，硬生生把五仁月餅拖下水 。
五仁月餅里面都有什么
五仁月餅是各式月餅中最為著稱的 ， 因餡中有杏仁、桃仁、花生仁、麻仁和瓜子仁而得名 。它具有配料考究、皮薄餡多、味美可口、不易破碎、便于攜帶等特點 。
【五仁月餅為什么加青紅絲 五仁月餅放青紅絲好吃嗎】五仁月餅屬于廣式月餅，1939年隨著昆明冠生園的建立傳入云南 。昆明冠生園生產(chǎn)的五仁月餅，在傳統(tǒng)的廣式五仁月餅配方上進(jìn)行了改進(jìn)，使產(chǎn)品既保留了廣式月餅的原有風(fēng)格 ， 又帶有云南地方風(fēng)味 。
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