1、煮湯的話 ， 3到5分鐘，如果是炒菜，整道菜下來也不會超過10分鐘 。一般大菇煮5分鐘左右，小菇三分鐘左右即可 。
【蘑菇容易熟嗎】2、香菇、平菇差不多的，旺火爆炒3分鐘就熟透 ， 只要炒時變軟再多炒半分鐘就可，最好不要炒到出水，那樣就不好吃了 ， 杏鮑菇肉質(zhì)肥嫩適合炒、燒、燴、燉、做湯及火鍋用料，亦適宜西餐；即使做涼拌菜，口感都非常好 ， 加工后口感脆、韌，呈白至奶黃色，外觀好 。如果放麻油等涼拌的話 ， 蒸8分鐘 ， 手撕成絲即可 。
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