面包糠一般用于油炸及油煎食品，其主要作用是起到緩解食品被炸焦的時(shí)間，由于其本身的特性，能起到外表焦（酥）香的效果 。
【面包糠怎么用做什么的】面包糠是一種廣泛使用的食品添加附料，用于油炸食品表面 ， 如：炸雞肉、魚肉、海產(chǎn)品（蝦）、雞腿、雞翅、洋蔥圈等，其味香酥脆軟、可口鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富 。
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