【面包要怎樣做才更松軟】很多人家庭自制面包的時候總是會做的硬梆梆，口感特別不好 。下面介紹松軟面包的制作要點：
1、面粉必須用高筋面粉，高筋面粉蛋白質(zhì)含量高韌性強 ， 便于揉制面團不散架 。
2、揉制面團必須加酵母讓面團發(fā)酵，至少一個多小時 ， 在面包內(nèi)部產(chǎn)生空洞，烤制好的面包才會柔軟蓬松 。
3、可以在面團里加上面包改良劑，可以增加面包的柔軟性和彈性 。
4、如若還想增加面包的膨脹程度 ， 可在面團里加雙效泡打粉 ， 雙效泡打粉會在面團發(fā)酵和烘烤時在內(nèi)部產(chǎn)生許多氣泡 。
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