【米酒是酒嗎什么味】米酒又稱(chēng)江米酒、甜酒、酒釀、醪糟，主要原料是糯米，釀制工藝簡(jiǎn)單，口味香甜醇美 ， 乙醇含量極少，不會(huì)醉 。深受人們喜愛(ài) 。在一些菜肴的制作上 ， 糯米酒常被作為重要的調(diào)味料 。這種農(nóng)家自釀的糯米酒，少刺激性；飲量適當(dāng)，能舒筋活絡(luò)、強(qiáng)壯體魄 。農(nóng)民逢年過(guò)節(jié)或招待賓客時(shí) ， 必用此酒 。釀酒剩下的糟粕，再加上食鹽混和后，叫“糟麻” 。人們把它貯藏起來(lái)作為長(zhǎng)期煮湯之用，亦有人把它和鮮魚(yú)一起煮，味道極佳 。
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