【羊肉卷和羊霖卷有什么區(qū)別嗎】羊肉片和羊霖卷區(qū)別在于肉質(zhì)地不一樣 。羊肉片的肉是肥瘦相間的 ， 而羊霖卷肉是豬瘦肉 。羊肉片是火鍋店的常見調(diào)料，通道順滑、肥實(shí)而不膩口，羊肉片又分為孜然羊肉卷、蔥爆羊肉卷、酥皮羊肉片等幾種 。羊霖卷均由羊霖手工制作加工而成 ， 無肉渣、不含有，羊霖在腿前面與腰窩肉相仿處，有一塊凹型肉 。由羊的筋腱組成 ， 化學(xué)纖維細(xì)緊、肉質(zhì)地瘦而嫩 。肉外有三層夾筋，叫元寶肉 。羊霖豬肉卷而成豬肉卷與一般羊肉片不一樣，羊霖肉都是豬瘦肉 ， 但瘦而不柴 。
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