【三鮮魚的做法】三鮮魚制作方法步驟如下：
預(yù)先備好鯽魚1條、西紅柿2個(gè)、小蔥2根、生姜1塊、鹽適量、胡椒粉少許、黃酒等材料；將斬殺好的魚清洗干凈并瀝干；將魚身內(nèi)外撒上少許鹽及胡椒粉，魚腹內(nèi)塞入蔥及部分姜片 ， 腌制10分鐘；將西紅柿洗凈切塊，小蔥切末備用；將煎鍋加熱注油 ， 放入生姜1片，將鯽魚放入鍋中，待煎至雙面微黃后取出；利用煎魚剩下的油將西紅柿煸炒，炒出汁水后添加足量清水，添加黃酒 ， 將魚放回鍋一起煮；煮開后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮約15分鐘，當(dāng)湯色稠濃時(shí)熄火，添加鹽、少許胡椒粉調(diào)味即可 。
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