一般可以和土豆燉著吃 。以下是土豆燉三鮮肉的做法：
主料：三線肉一千克、土豆3個 。
配料：八角2個、姜片4片、蔥段3段、冰糖、生抽、老抽、鹽 。
步驟：
1、將三線肉洗凈 ， 切大塊 。放入涼水 ， 大火煮開后撇去浮沫，煮5分鐘 。
2、洗凈后刮去皮上的殘毛，切成大小合適的小塊 。
3、土豆切塊后放入水中 。
4、三線肉放入鍋內(nèi)中火煎至肉塊金黃、煎出肥油，將肥油倒出，可以炒菜用 。
【三線肉一般和什么燉來吃】5、改中火，放入一把冰糖 。翻炒肉塊，至冰糖逐漸融化 。
6、倒入老抽油翻炒均勻上色，倒入生抽調(diào)味 。
7、放入八角、蔥段和姜片，翻炒均勻后倒入開水，沒過肉塊 。
8、此時可以移至高壓鍋10分鐘，或者砂鍋煮一小時 。
9、如果在炒鍋中做，就將肉燒至八成熟，倒入土豆，再燒二十分鐘 。
10、放入適量鹽調(diào)味 ， 大火收汁即可 。
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