糯米酒發(fā)酵7天可以加雞蛋，糯米洗凈煮熟后打散冷卻到不燙手，酒曲碾碎加入糯米飯中攪拌，倒入無油、無鹽、無水的罐子中密封發(fā)酵7天以上，7天后加入洗凈晾干的土雞蛋密封半年以上即可，也可以把雞蛋換成甜棗、枸杞等 。
【糯米酒發(fā)酵7天可以加雞蛋嗎】米酒，又叫酒釀、甜酒，舊時(shí)叫醴 。制作時(shí)用糯米釀制，是漢族傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒 。主要原料是江米 ， 所以也叫江米酒 。酒釀在北方一般稱它為米酒或甜酒 。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發(fā)酵而成的一種甜米酒 。其釀制工藝簡單，口味香甜醇美，含酒精量極低，因此深受人們的喜愛 。
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