【麥麩怎么發(fā)酵】把麥麩拌濕后放在密封的容器內(nèi) ， 然后放在太陽下高溫放幾天 ， 容器的蓋子適當(dāng)搓幾個小洞，以防脹氣，這樣就能自行發(fā)酵 。如果要快的話，就放些EM菌種 。麥麩，即麥皮，小麥加工面粉副產(chǎn)品 ， 麥黃色，片狀或粉狀 。麥皮的端部有部分胚芽（也就是麥子生芽的部位），麥皮共分6層，外面的5層含粗纖維較多，營養(yǎng)少，難以消化 。麥皮含有大量的維生素B類 。富含纖維素和維生素 ， 主要用途有食用、入藥、飼料原料、釀酒等 。
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