低筋面粉是做蛋撻的基本材料之一，是不能缺少的 。
做蛋撻的基本材料：蛋撻皮、低筋面粉、淡奶油、牛奶、蛋黃、糖 。
制作方法：
【沒有低筋面粉可以做蛋撻嗎】1、蛋撻水:將淡奶油、牛奶、糖攪拌均勻，加熱至糖完全融化，放涼后加入蛋黃 。加入低筋粉，攪拌均勻 。
2、把制備好的蛋撻水倒入蛋撻皮內(nèi)至七分滿 。
3、裝入烤盤，放入預(yù)熱好的烤箱中 。烤箱210攝氏度 ， 烤25分鐘即可 。
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