1、選有光澤的薏米：要看薏米是否有光澤，有光澤的薏米顆粒飽滿 ， 這樣的薏米成熟得比較好，營養(yǎng)也最高 。
2、看薏米的顏色：好的薏米顏色一般呈白色或黃白色，色澤均勻，帶點粉性 ， 非常好看 。
【薏米怎么挑選】3、品薏米的味道：上品薏米味道甘淡或微甜，吃起來口感清淡 。
薏米：在五谷類中屬纖維質(zhì)高、低脂、低熱量之品，可作為減肥的主食 。其含有豐富的蛋白質(zhì)、油脂、維生素和糖類等，包括一定量的維生素E起抗衰老的作用；豐富的維生素B1能防治腳氣；蛋白質(zhì)分解酵素能使皮膚角質(zhì)軟化；一定量的硒元素可用于抗腫瘤的輔助治療等 。
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