制作方法如下：
1、先將腌制好的牛干巴切片；
2、由于腌制的干巴較咸，可將干巴和適量冷水一起倒入鍋中加熱，兩三分鐘后撈起控干水份；
3、鍋中倒入食油，加熱到三成熱時(shí)放入干巴炸制，干巴微焦時(shí)放入干辣椒和少量白糖，待干辣椒變黃就可起鍋裝盤 ， 可在干巴上適當(dāng)撒上香菜末；
【芒市油淋干巴的做法】4、如需儲存可將炸好的干巴連油一起裝入壇子內(nèi)，油需浸過干巴 ， 可隨時(shí)取出食用 。
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