1、看形狀：挑選時應(yīng)該選擇形狀稍顯長，紡錐形狀的，這種形狀的紫薯味道比較純正 。
【怎么挑選紫薯】2、看外皮：外皮較光滑，沒有任何異常 ， 那么紫薯比較新鮮，沒有出現(xiàn)變質(zhì)，如果紫薯外皮較粗糙 ， 存在黑斑，說明紫薯已經(jīng)變質(zhì) 。
3、聞味道：沒有怪味或霉味，可以放心挑選 ， 如果紫薯有發(fā)霉的味道或味道比較怪 ， 就不要挑選 。
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