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麻辣豬臉怎么做

2026-04-04 云知道知識(shí)經(jīng)驗(yàn)

1、將豬臉刮去絨毛等雜物，用清水洗凈刷洗干凈，放入沸水鍋中煮10分鐘，取出再用水洗凈；
2、將醬油、白糖、料酒、大料、桂皮、白芷、鹽、味精、蔥、姜、蒜、花椒、干辣椒等調(diào)料放入燜罐中，加湯燒開，撇去浮沫；
【麻辣豬臉怎么做】3、將豬臉放入燜罐內(nèi) ，置火上燒沸后，再用慢火扒制，熟透撈出，皮面朝上擺入盆中；
4、用勺取燜罐中適量的原湯汁澆在扒好的豬臉上即成。