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驢肉怎么鹵好吃

2026-04-05 云知道知識經(jīng)驗(yàn)

制作：
1、將驢肉洗凈，下沸水鍋中氽透，撈出切片；
2、燒熱鍋加入少許豬油，將蔥、姜、驢肉同下鍋，煸炒至水干，烹入料酒，加入鹽、花椒水、味精，注入適量水，燒煮至驢肉熟爛，揀去蔥、姜，裝盆即成。
【驢肉怎么鹵好吃】操作關(guān)鍵：驢肉下沸水鍋要氽透，否則有異味。特點(diǎn)：味道醇香，湯汁濃厚，風(fēng)味獨(dú)特，北方風(fēng)味，并有補(bǔ)氣血，益臟腑之功效，適用于貧血、筋骨疼痛、頭眩等癥。