1、放血的鵝,用冷水沖洗一遍,保證冷水進(jìn)入到毛根 。
2、沖過(guò)冷水的鵝,放入煮開(kāi)的開(kāi)水中 , 上下左右翻動(dòng)三到五遍,以保證把鵝全身燙到 。
3、將鵝從熱水里撈出,趁熱拔掉堅(jiān)硬的嘴殼 , 清理干凈鵝嘴里面的表層 。
4、順著鵝長(zhǎng)長(zhǎng)的脖子,一只手托著脖子,另一只手順著鵝毛的紋路用力推 , 把鵝毛推出 。
5、順著鵝毛長(zhǎng)勢(shì),先前后背,再兩翅膀和腿 。若有拔不動(dòng)的感覺(jué),再把鵝放到熱水里燙一下 。
【殺鵝的時(shí)候怎么便捷的去除鵝毛】6、把大體的鵝毛拔掉 , 后用清水漂洗 , 把拔漏的鵝毛整理干凈即可 。
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