【沙茶面的由來】追根溯源，沙茶和南洋有著千絲萬縷的聯(lián)系 ， 閩南多華僑 ， 閩南先民們漂洋過海，定居南洋，但始終保持著與故土的血脈聯(lián)系 ， 海外交通，舟車往來，未曾斷絕 ， 許多海外飲食都輾轉(zhuǎn)流傳于閩南 ， 沙茶便是由馬來華僑傳入廈門的，南洋有“沙茶糕“，”沙茶蝦“等等美味，這“沙茶”傳到廈門，卻一頭跳入湯鍋，做成了滋味濃厚的面湯，其味道鮮美醇厚，甜辣可口，色澤紅黃，鮮香微辣 。
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