【螺絲菜適合哪些人吃怎么做好吃】螺絲菜適合人群：一般人群均可食用 。
螺絲菜做法：
準(zhǔn)備螺絲兩斤、干紅辣椒和花椒適量、蔥、姜、大蒜、十三香、鹽、白糖、雞精、老抽、香醋；活螺絲反復(fù)沖刷洗凈，滴入少許香油或其它食用油，在水中靜養(yǎng)十二小時以上；用熱水將螺絲焯一下 ， 滴入白酒攪拌去腥味，瀝干待用；蔥姜切細絲，蒜切片 。鍋內(nèi)放食用油，將蔥姜蒜爆香，依個人口味酌量加入紅辣椒和花椒；放入螺絲以旺火翻炒，待腥氣散去，加入調(diào)味汁，燜片刻 。然后放啤酒至剛浸沒螺絲 ， 用大火加熱；待湯汁收濃時即可出鍋，出鍋前依個人口味放入蒜末及香菜，裝盤即可 。
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