1、油茶籽收儲(chǔ)：油茶籽主要來自農(nóng)戶自采的和從油茶樹基地采購(gòu)的，油茶籽需要經(jīng)過驗(yàn)收、計(jì)量、干燥及冷卻后儲(chǔ)存 ， 儲(chǔ)存一般在0攝氏度到3攝氏度的溫度環(huán)境中，利用植物種子后熟作用的生化原理，促進(jìn)油茶籽后熟 。
【山茶油的制作過程是什么】2、預(yù)處理：經(jīng)烘干入庫(kù)貯存的油茶籽經(jīng)選籽、清理分級(jí)、剝殼分離進(jìn)行去石，磁選脫鐵 。預(yù)處理后的油茶籽進(jìn)行剝殼，剝殼產(chǎn)生固體廢物主要為油茶殼 。脫殼后進(jìn)行仁殼分離 。
3、冷榨：采用專用冷榨機(jī) ， 入榨溫度在70攝氏度到80攝氏度左右，避免高溫引起的茶籽油顏色變深，有效成分損失等 。
4、油渣分離：毛油中一般含渣百分之八到百分之十，在進(jìn)入精煉車間前應(yīng)迅速進(jìn)行油渣分離，油渣分離的及時(shí)與否將直接影響毛油的酸值和色澤，保留時(shí)間越長(zhǎng)則酸值越高，顏色越深 。
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