鹵肉的時間并沒有長短之分，因為結合想要入味的程度，鹵肉的時間長短并不相同，通常的時間從15分鐘到20分鐘的短期鹵肉到長達1小時到2小時的鹵肉時間不等 。
方法：
【鹵肉要鹵多久】準備一陶罐，制作鹵肉不可用金屬容器，要用陶罐類熬煮鹵肉 ， 要鹵制的肉先做氽水處理；加入前面鹵水淹沒肉，再加醬油，主要是起調色作用 ， 半斤清油，鹽適量，把鹵藥袋放進去，大火煮沸后，小火煮出味；因為藥里有爛肉的成分，所以不可狠煮 ， 如牛肉1小時即可，其他肉時間可以短些，用筷子扎肉，若肉爛了，撈出即可享用 。
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