1、青青菜洗凈 ， 焯水，撈出，放入碗中，加入蒜、辣椒、鹽、雞精、生抽、芝麻油攪拌均勻，即可食用；2、青青菜洗凈，放入鍋中，加入食用油、辣椒、蒜、鹽、雞精 ， 炒熟即可食用；3、青青菜洗凈，放入鍋中，加入清水、鹽、雞精，煮熟即可食用 。
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刺兒菜是青青菜的別稱 。是一種優(yōu)質(zhì)野菜 。多年生草本 ， 地下部分常大于地上部分，有長根莖 。
莖直立，幼莖被白色蛛絲狀毛 ， 有棱，高30-80(100-120)厘米，基部直徑3-5毫米 。有時可達1厘米，上部有分枝 ， 花序分枝無毛或有薄絨毛 。
【野菜青青菜的吃法 野菜青青菜吃法】葉互生，基生葉花時凋落，下部和中部葉橢圓形或橢圓狀披針形，長7—10厘米，寬1.5—2.2厘米 ， 表面綠色，背面淡綠色，兩面有疏密不等的白色蛛絲狀毛 ， 頂端短尖或鈍，基部窄狹或鈍圓，近全緣或有疏鋸齒，無葉柄 。
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