當購買未成熟的榴蓮，回家用報紙包住 ， 點燃報紙，待燃完后再另用報紙包好，放在溫暖處，一兩天后能聞到香味證明已經(jīng)成熟 。榴蓮具有后熟作用 ， 應將其放在陰涼處保存，成熟后的果實會裂開 。把榴蓮和熟的香蕉或蘋果放在一起，過一段時間即可 。熟的香蕉或是蘋果會產生乙烯氣體 ， 它有催熟果實的作用 。如果果肉還在殼內尚未取出，就將整個榴蓮在室溫下放幾天 。如果果肉已經(jīng)取出，就用保鮮膜將肉肉封嚴，盡量不要透氣，在室溫下放2到3天，可以自然熟 。
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