主料：豬肝適量 。
輔料：鹽適量，醋少量，醬油少量 ， 淀粉適量，干紅辣椒少量，青菜少量 ， 青蒜適量 。
溜豬肝千張的做法步驟：
1、 豬肝切片沖洗干凈濾干水，加鹽，幾滴醋，醬油，少許淀粉抓勻備用；
【溜豬肝千張的做法】2、 干紅椒數(shù)只 ， 青菜切段，青蒜切段；
3、 炒鍋燒油，下豬肝迅速滑炒變色盛出；
4、 余油下干紅椒嗆鍋 ， 撒少許鹽煸出香味，倒入剩下的青蒜葉和豬肝一起翻炒即可 。
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