個頭越小的秋葵越嫩 ， 太大的秋葵往往已經(jīng)老了，纖維較多且里面的籽變硬發(fā)澀，口感不好，營養(yǎng)價值也不高 。那么5到10厘米的秋葵最嫩嗎？秋葵應(yīng)該怎樣挑??？下面小编带来綑{?。
5到10厘米的秋葵最嫩嗎是的，5~10厘米的秋葵通常最嫩 。在挑選秋葵時，長度是一個重要的判斷標(biāo)準(zhǔn) 。一般來說，低于10厘米的秋葵通常都比較嫩，而超過這個長度的秋葵通常已經(jīng)長老了 。秋葵表面飽滿鮮艷、脊上有毛、顏色不發(fā)暗發(fā)干的為佳 。在花謝后3~5天采摘的秋葵最為鮮嫩，長度約為5~10厘米 。
秋葵是夏季或者秋季的蔬菜 ， 通常在春季比較便宜，冬天也可以吃到，一般6月份或者12月份吃最好 。
現(xiàn)在大棚種植技術(shù)較為普遍 ， 一年四季都有秋葵供應(yīng) 。由于秋葵耐熱性較強(qiáng)，喜陽光充足的環(huán)境，因此通常在夏季或冬季食用 。在夏季，秋葵是南方地區(qū)的特色蔬菜 ， 而在冬季，秋葵則成為北方地區(qū)的常見蔬菜 。
秋葵的做法多種多樣，可以根據(jù)個人口味進(jìn)行選擇 。在選擇秋葵時 ， 以長度適中、飽滿鮮艷、脊上有毛、顏色不發(fā)暗發(fā)干為佳 。
秋葵應(yīng)該怎樣挑選秋葵是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜，在挑選時可以按照以下步驟進(jìn)行：
看長度：秋葵越小越嫩，一般在花謝后3~5天采摘 ， 長度5~10厘米為最好(人的中指一般長約8厘米，可作參考)，再長的秋葵只適合留種或作飼料用了 。
捏軟硬：用手輕輕捏捏，感覺不發(fā)硬，有點(diǎn)韌度則為質(zhì)量較好的 。秋葵越硬說明越老，里面的種子已經(jīng)發(fā)硬滯口 ， 且肉質(zhì)纖維已過多 ， 吃起來完全沒有獨(dú)特的香味和柔嫩的質(zhì)感 。
看表面：應(yīng)平而無皺，沒有斑點(diǎn)和傷痕 。色彩勻稱鮮亮 ， 綠秋葵以自然鮮綠色為好或帶點(diǎn)嫩黃色是首選 。表面皺縮或褪色的已不新鮮 。顏色發(fā)暗發(fā)干則老了 。秋葵的表面有一層細(xì)毛，是鮮嫩的標(biāo)志，如若每條脊上的絨毛都在 ， 說明沒受過擠壓 。
聞清香：新鮮的秋葵有一股自然的清香，就像下雨時能聞到青草香味一樣 。如果秋葵比較老或者不新鮮了，就沒有這種自然的清香味 。
【5到10厘米的秋葵最嫩嗎 秋葵應(yīng)該怎樣挑選】用指甲劃一下：新鮮的秋葵用指甲劃一下，就會有汁流出來，如果秋葵用指甲劃比較硬 ， 那這個秋葵可能就比較老 ， 不建議購買 。
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