【涼粉餃子的做法】1、將面粉和成面團備用；
2、涼粉剁碎與肉餡蔥花拌勻；
3、放入生抽、老抽、糖、料酒、雞精、一勺甜面醬、胡椒粉、辣椒油，攪拌均勻；
4、將面團揉勻，下劑子，搟皮，包餃子；
5、先熱鍋，平底鍋放入少許油，把餃子煎好，倒入清水，蓋鍋蓋；
6、聽到水干、有滋滋的聲音，即可出鍋 。
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