香蕉、土豆、黃瓜、巧克力和大蒜不宜放進冰箱里保存，放在冰箱里只會加快它們腐爛，并不能延長保質(zhì)期 。
香蕉
根據(jù)加拿大農(nóng)產(chǎn)品市場協(xié)會的資料，香蕉最好放在柜臺上，直到成熟為止 。寒冷的溫度實際上減慢了香蕉的成熟過程，而冰箱的水分和黑暗只會促進腐爛 。所以絕對不能放在冰箱里面 。
土豆
低溫冷藏會導(dǎo)致土豆的質(zhì)地變硬，口感變差 。冷藏土豆會產(chǎn)生沙粒的口感，無論怎么燒都很難吃 。
黃瓜
黃瓜在冰箱中久存 ， 會變黑、變軟、變味 。黃瓜還會長毛發(fā)粘 。因為冰箱里存放的溫度一般為4℃至6℃左右 ， 而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃ ， 青椒為7℃至8℃，因此不宜久存 。
【不宜放進冰箱的食物 不能存放在冰箱的食物】巧克力
放進冰箱的巧克力在拿出來后，表面容易出現(xiàn)白霜，不但失去原來的醇香口感，還會利于細菌的繁殖，存儲巧克力的最佳溫度是5度至18度 。
大蒜
把蒜放進冰箱里會使它發(fā)芽 。大蒜也會發(fā)霉 ， 甚至變軟老化 。而且，在冰箱里，大蒜的外觀很少會改變 。這意味著，只有在撥開蒜皮之后，才能知道它是否有用 。
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