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冷凍的章魚應(yīng)該怎樣清洗和食用

【冷凍的章魚應(yīng)該怎樣清洗和食用】1、冷凍的章魚清洗的方法是化開后把肚子剪開去內(nèi)臟,背部有一根透明的骨片,還有吸盤和觸須之間的嘴也要去掉,章魚要搓一搓 , 用鹽大力搓,章魚身上有黏黏的東西,搓完之后開水燙一下就清洗完成;
2、章魚宜于爆,炒,熗,拌,尤以涼拌為美 。也可干制成章魚干 , 熟八帶;
3、章魚的制作技巧為章魚嘴和眼里均是沙子,吃時須擠出肉嫩無骨刺,涼性大,所以吃時要加姜 。

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