冷面是朝鮮族的傳統(tǒng)食品之一 。冷面的主要原料是蕎麥面、小麥面和淀粉 ， 也有用玉米面、高粱米面和土豆淀粉的制作 。
【冷面是用什么做的】冷面既清涼馥郁，又香甜新鮮 。經(jīng)常在制作過程中添加胡椒粉、辣椒、牛肉片、雞蛋、蘋果片、香油等調(diào)料調(diào)味 。朝鮮族在正月初四中午即吃冷面 。
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