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老北京醬肉怎么做正宗

2026-04-05 云知道知識(shí)經(jīng)驗(yàn)

材料：豬后臀尖調(diào)味料、生抽、醬油、料酒、王守義十三香、鹽、糖、大料、桂皮、香葉、蔥姜、花椒。
做法：
1、后臀尖肉切成拳頭大小塊；
2、放入生抽、醬油、料酒、王守義十三香、鹽、糖、大料、桂皮、香葉、蔥姜、花椒腌制一晚；
3、加入適量清水，放入高壓鍋燉40分鐘；
4、放涼切成片食用；
【老北京醬肉怎么做正宗】5、可以用生抽、香醋、鹽、紅油、麻油、蒜蓉調(diào)汁沾食。