食材：面粉適量、水適量、白糖適量 。
具體做法步驟：
1、將熱水倒入面粉中，并用筷子調(diào)成團(tuán)，越軟越好；
【老式北京油炸糕的做法】2、待面團(tuán)不燙手的時候，將面團(tuán)切成塊狀；
3、將白糖與面粉混合，把餡包面中，并將包入糖的面團(tuán)，捏成中間厚四周薄的圓餅狀；
4、鍋里加入適量的油，等到五六成熱時，將小圓餅放入鍋炸；
5、待圓餅漂在油上，變成金黃色，說明炸好了 。
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