用辣椒葉做咸菜的具體步驟如下：
1、將辣椒葉洗凈用開水焯一下，擠掉多余水分待用 。
2、將鍋燒熱加適量油，油燒熱后加入花椒、辣椒面炒香 。
【辣椒葉如何做咸菜】3、加入料酒、醬油、白糖適量，把辣椒葉放入熬制好的湯料里小火煨制，待湯汁基本浸入辣椒葉后大火收汁即可 。
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