材料：米線120克、剁肉50克、豌豆尖10克、韭菜10克、水腌菜5克、精鹽2克、辣椒油2克、鮮醬油3克、味精1克、排骨湯100毫升 。
做法：
1、將小銅鍋置于專門的灶眼上 ， 在小銅鍋中注排骨入湯，湯沸時(shí)放入剁肉 ， 再放入米線；
2、放入米線后依次放入鹽、醬油、腌菜、味精，待沸后放入韭菜、豌豆尖，最后淋入辣椒油將米線煮熟即可；
【昆明官渡小鍋米線怎么做】3、在裝碗時(shí)，將先放入鍋中的剁肉倒在米線上面，可以顯示剁肉特點(diǎn) 。
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