恩施玉露采用的是五峰山的茶樹 。恩施玉露是中國傳統(tǒng)蒸青綠茶，選用葉色濃綠的一芽一葉或一芽二葉鮮葉經蒸汽殺青制作而成 。恩施玉露是湖北省恩施市特產，是中國國家地理標志產品 。
【恩施玉露采用什么茶樹】恩施玉露對采制的要求很嚴格 ， 芽葉須細嫩、勻齊，成茶條索緊細勻整，緊圓光滑 ， 色澤鮮綠，勻齊挺直，狀如松針，白毫顯露，色澤蒼翠潤綠；茶湯清澈明亮，香氣清高持久 ， 滋味鮮爽甘醇，葉底嫩勻明亮，色綠如玉 ?！叭G”：茶綠、湯綠、葉底綠 ， 為其顯著特點 。日本自唐代從中國傳入茶種及制茶方法后，至今仍主要采用蒸青方法制作綠茶，其玉露茶制法與恩施玉露大同小異，品質各有特色 。
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