炕包子的做法：主料面粉300克、豬肉50克，輔料油適量、鹽適量、雞精適量 。將香菜和生菜全部洗凈 ， 豬肉剁成肉末，攪拌成包子餡，加鹽，香油攪拌均勻 。將面粉用溫水沖開的發(fā)酵粉水，揉成面團(tuán)，發(fā)酵3個(gè)小時(shí) 。揉成面團(tuán)，切成大小合適的劑兒，搟成片 。放入餡兒，將包子包好 。將封口捏成小折子的形狀即可 。放入平底鍋內(nèi) ， 不要倒油，加蓋 。雙面煎，煎大約十分鐘 ， 至兩面焦黃，即可出鍋 。
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