如果是直接吃的話(huà)那么蒸或者焯水都是可以的，如果后面想再進(jìn)行炒制的話(huà)進(jìn)行焯水會(huì)更好 。
【秋葵蒸還是焯水】需要注意的是要蒸秋葵的話(huà)可以先在秋葵上面撒少許鹽將絨毛搓洗干凈，再將秋葵一份為二擺在盤(pán)子里，這樣不僅蒸出來(lái)的口感會(huì)更好而且也能防止食用后出現(xiàn)過(guò)敏的現(xiàn)象 。
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