主料：蒸魚豉油2勺，大蔥適量，開江魚200克 。
輔料：花生油適量 ， 鹽一勺，甜椒適量 。
【開江魚怎么做】做法：
1、 魚切片,用少許鹽料酒，胡椒粉腌10分鐘 。
2、 姜切絲 蔥切絲，大蒜切片 。
3、 干豆豉準(zhǔn)備適量 。
4、擺盤 ， 上面放蔥絲，姜絲,放一勺蒸魚豉油 。
5、 上籠蒸7分鐘 。
6、 鍋里加入2湯匙的油燒熱 。
7、 從新在魚片面上擺上蔥姜絲，在把熱油澆在魚片上即可 。
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