【鯽魚湯的做法和步驟】在兩側(cè)都用刀劃幾個(gè)口子，姜切片 ， 蔥切段備用 。鍋中放油，將魚下油鍋里，煎至兩面金黃色取出放入砂鍋中 。加入適量的水、料酒、鹽、蔥段、姜片，大火加蓋煮，開鍋后放入枸杞子和金針菇，撒上小蔥即可出鍋 。
鯽魚是我國(guó)最常見的淡水魚類之一 ， 生活在青藏高原地域以外的各大水系 。鯽魚是雜食性魚類，食性廣、適應(yīng)性強(qiáng) 。鯽魚還是一種重要的觀賞性魚類，美麗多姿的金魚就是由鯽魚演變而來 。鯽魚在我國(guó)養(yǎng)殖歷史悠久 。
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