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信陽毛尖是綠茶嗎 信陽毛尖是不是綠茶

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信陽毛尖是綠茶嗎 信陽毛尖是不是綠茶


信陽毛尖是屬于綠茶 。信陽毛尖又稱豫毛峰 ， 是中國十大名茶之一 ， 也是河南省著名特產(chǎn)之一 。民國初年 ， 因信陽茶區(qū)的五大茶社產(chǎn)出品質(zhì)上乘的本山毛尖茶 ， 正式命名為“信陽毛尖” 。
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信陽毛尖的色、香、味、形均有獨特個性 ， 其顏色鮮潤、干凈 ， 不含雜質(zhì) ， 香氣高雅、清新 ， 味道鮮爽、醇香、回甘 ， 從外形上看則勻整、鮮綠有光澤、白毫明顯 。外形細(xì)、圓、光、直、多白毫 ， 色澤翠綠 ， 沖后香高持久 ， 滋味濃醇 ， 回甘生津 ， 湯色明亮清澈 。
優(yōu)質(zhì)信陽毛尖湯色嫩綠、黃綠或明亮 ， 味道清香撲鼻 ， 劣質(zhì)信陽毛尖則湯色深綠或發(fā)黃、混濁發(fā)暗 ， 不耐沖泡、沒有茶香味 。
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如何判斷信陽毛尖的好壞
1、首先要看一下信陽毛尖的外形 ， 不論檔次高低的茶葉外形都要勻整 ， 不含非茶葉夾雜物；茶葉要干 ， 拿到手里要唰唰作響 ， 這樣的茶葉含水量低 。抓一把信陽毛尖 ， 用力捻一捻 ， 看看它的干燥程度即可 。
2、嗅聞香氣如何 ， 是否清香或不同各類的品種香 ， 是否有異味、焦味、酸味、雜味 。
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3、干嚼信陽毛尖茶葉鮮爽濃醇 ， 茶湯滋味以微苦中帶甘為最佳 。
【信陽毛尖是綠茶嗎 信陽毛尖是不是綠茶】4、看看喝完了的茶葉底 ， 是否嫩黃明亮、比較均勻 ， 不含雜質(zhì) 。

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