大紅袍是烏龍茶 。大紅袍 ， 半發(fā)酵茶 ， 大紅袍主產(chǎn)于福建武夷山的三坑兩澗地區(qū) ， 閩北烏龍茶的代表茶品 ， 也是武夷巖茶中品質(zhì)最優(yōu)異者 。是采摘茶樹鮮葉 ， 經(jīng)過采摘、萎凋、攤晾、搖青、做青、殺青、揉捻、烘干、毛茶、三道火、裝箱等工序制作而成 ， 其成品茶具有蘭花香馥郁 ， 巖韻明顯的顯著特征 。
大紅袍”茶的采制技術(shù)與其他巖茶相類似 ， 只不過更加精細而已 。每年春天 ， 采摘3—4葉開面新梢 ， 品質(zhì)特征是:外形條索緊結(jié) ， 色澤綠褐鮮潤 ， 沖泡后湯色橙黃明亮 ， 葉片紅綠相間 ， 典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感 。
【大紅袍是什么茶 大紅袍屬于什么茶】
大紅自然純粹 ， 品高自顯 ， 向謂“巖茶之首” 。三百六十余年間 ， 其臻山川精英秀所所鐘 ， 蘊巖骨花香至味為涵 ， 空谷佳人 ， 芬芳自賞 。依武夷丹山碧水之貌 ， 顯天地神妙造化之功 ， 展茗林別一格之容 。其傳奇也深遠 ， 韻味也深厚 ， 寄喻也深長 。比之同儕 ， 斯茶量少而難求 ， 尤其彌足珍貴；味純而近禪 ， 更加見性知靈 。
大紅袍外形呈條索狀 ， 成品茶顏色綠褐油潤或是背青帶褐油潤 ， 沖泡后湯水呈橙黃色；雖然由于不同廠家工藝的差別 ， 大紅袍的香氣千姿百態(tài) ， 但它們大都具有一個共同的特點——巖骨的花香 ， 而且大紅袍入口醇厚回甘 ， 具有巖韻當中特殊的地域特征 。
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