蕨菜：又叫拳頭菜、貓爪、龍頭菜，喜生于淺山區(qū)向陽地塊，多分布于稀疏針闊混交林 。其食用部分是未展開的幼嫩葉芽，經(jīng)處理的蕨菜口感清香滑潤，再拌以佐料，清涼爽口 。
【蕨菜蕨菜是什么植物】主要價(jià)值：本種根狀莖提取的淀粉稱蕨粉 ， 供食用，根狀莖的纖維可制繩纜，能耐水濕，嫩葉可食 ， 稱蕨菜，全株均入藥，驅(qū)風(fēng)濕、利尿、解熱，又可作驅(qū)蟲劑 。
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