仔姜肉絲的做法是豬肉、仔姜、青紅椒（去芯）、蔥白俱切絲；豬肉略用黃酒、鹽腌片刻；油燒到八成熱，下姜絲煸香；把肉絲、辣椒絲、蔥絲一齊倒入，煸炒，放少許黃酒、鹽，起鍋時滴點醋 。
【仔姜肉絲的做法】仔姜肉絲還有另外的做法是：仔姜切稍粗的絲；大蒜切末；蒜臺切長段；黃豆醬用搟面杖捶成細泥 。將肉切成0.3mm的厚片 ， 然后用刀斜著在肉片上均勻劃一字刀（不要切斷） 。十字方向，再劃刀，每劃兩刀，就切斷 ， 形成肉條 。在肉條里加入黃酒、干淀粉、醬油、老抽抓勻，放1湯匙花生油抓勻，腌10分鐘 。冷鍋 ， 倒入3湯匙花生油，開小火，直接將肉倒入，滑斷生，單獨盛出 。繼續(xù)用小火，炒香黃豆醬 。倒入姜絲和大蒜炒香后，倒入蒜臺炒至即將斷生 。倒入滑好的肉，開中火，快速翻炒嘗咸淡，看是否放鹽 。均勻入味后關(guān)火，即成 。
推薦閱讀
- 卷餅?zāi)轻u是怎么弄的
- 舉幾個容易望文生意的成語
- 具有突出貢獻的人用什么詞語
- 橘子皮新鮮的可以泡澡嗎
- 聚然的意思及近義詞是什么
- 環(huán)球幣什么時候出來的
- 矩形具有而菱形不具有的性質(zhì)是
- 咖啡酸和苯乙醇的反應(yīng)方程式
- qq怎么看共同好友的具體
- 具有抑郁質(zhì)型的人該怎么辦