【秋葵焯水冷水下鍋還是熱水】秋葵焯水熱水下鍋，冷水下鍋的話 ， 秋葵需要跟著水一起加熱，加熱時(shí)間一長就容易導(dǎo)致秋葵中的營養(yǎng)物質(zhì)流失，還會(huì)把秋葵煮老 ， 吃起來軟趴趴的，影響秋葵的口感 。
而熱水下鍋的話，只要煮3分鐘左右即可出鍋 ， 出鍋后置于冷水中浸泡，這樣能夠更大程度地保留住秋葵的營養(yǎng)物質(zhì)和脆爽的口感，所以建議熱水下鍋會(huì)比較好 。
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