白條雞有十幾種做法，其做法如下：
1、首先姜切片，蒜切粒，干辣椒剪成段狀備用 。
2、然后鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入雞肉煸炒2分鐘 ， 加入姜片、蒜粒、花椒、干辣椒段、豆瓣醬1勺炒出紅油 。
【白條雞有幾種做法】3、最后加入料酒1勺、老抽2g，翻炒均勻后加入適量水即可 。
白條雞是指雞褪去了雞毛，摘掉了內(nèi)臟 ， 已經(jīng)清理好的雞，買回家只要切切就可以下鍋煮的那種 ， 有時(shí)也稱光雞 。市場上以經(jīng)速凍加工的凍白條雞為主 。
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